QUEIJO CANASTRA MEIA CURA MÉDIA 700G

Descrição do Produto

QUEIJO DA CANASTRA MEIA CURA 

O queijo canastra Tradicional é de casca lisa e branco por dentro. Pode apresentar um leve mofo branco por fora ou casca enrugada em clima de alta umidade, geralmente em épocas de chuvas. Possui uma textura bem macia e sabor bem suave. É um queijo canastra de Procedência que garante a originalidade do queijo ser o verdadeiro Canastra, pois é produzido na Serra da Canastra.

Ideal para acompanhar alguma bebida especial ou fazer um pão de queijo no seu estado de queijo curado ou ideal para comer com goiabada em seu estado de meia cura. 

O queijo Serra da Canastra é feito tradicionalmente como era feito há mais de 200 anos, de leite cru prensado à mão. Devido ao terroir da Canastra, dá-se a cor a casca amarelo ouro. São utilizados aproximadamente 10 litros de leite cru para fazer um tradicional de aproximadamente 1 quilo.

A consistência do queijo da canastra geralmente é firme por fora e por dentro, de natureza amanteigado, compacto, e cor branco por dentro e amarelado e sem trincas por fora.

CARACTERÍSTICAS DO QUEIJO CANASTRA TRADICIONAL:

• ° Produção: massa prensada à mão – artesanal 

• ° Tipo de Leite: leite cru de vaca

• ° Tipo de queijo canastra: tradicional 

• ° Casca: Casca lisa ou um pouco enrugada (se for época de chuvas)  

• ° Textura: massa macia se Meia cura ou Massa firme se curado 

• ° Peso: Peça entre 600 a 700g

• ° Maturação: acima de 12 dias